martes, 20 de noviembre de 2012

La ruta 68, 190 km

La Quebrada de las conchas



 Salta- El Carril - Talapampa , 98 km

Me voy de Salta, habiendo solo conocido la plaza principal y el patio del lindo hostel donde pare. 
Despues de haber arreglado una pìnchatura (la segunda del viaje!) y comido un helado, empiezo el pedaleo, ya por la tarde. 
Es tiempo de saludar una nueva ruta: la 68.

Salir de las ciudades - la verdad tambien entrar - es siempre un tema: los alrededores de las cities son casi siempre - no.. dejamolo de lado el casi-, son  siempre deprimentes. Y Salta no es una excepcion.

Pedaleando me siento feliz como nunca, estoy haciendo algo que adoro. Claramente hay momentos de bajon, donde se siente la soledad y la incertidumbre. Son momentos. Pasan, como todos los momentos..  
Es verdad que cuando realizas un tu sueño, tenes que bancartelo, y luchar por ello cada dia. Y eso es lo que voy ententando hacer..

Bueno, el momento de bajon ya me pasa despues de unas horas de pedaleo. Me agarra la lluvia antes de una pequeña ciudad, El Carril, donde muy amablemente me dejan dormir bajo el techo de un lindo comedor, Los Cocos. 

Por la mañanita ya sigo - despues de haber arreglado un otra pinchatura! - por un camino hermoso pasando por Coronl Moldes descansando al Dique, por unas horas, hasta que bajes un poco el calor-
es tan lindo alla que pienso que ma voy a comprar una casa un dia , cuando sea grande. Hay tiempo todavia..

Al anochecer llego, en fin, a Talapampa, un pueblito chiquitito, con una onda increiblemente buena. Aqui paso la noche en el puesto de salud y me ducho en la estacion de policia. 

Encuentren las diferencias entre los dos arboles?

Camino hacia Talapampa

Il mattino ha l' oro in bocca: temprano me despido de Talapampa


Talapampa- Cafayate 95 km

Arranco tempranisimo de Talapamapa. 
Todavia me faltan como 95 km y el cansancio me hace pensar que no voy a llegar hasta Cafayate. Pero el paisaje hermoso, hermoso hermoso, el viento a favor y las nubes que muy amablemente me protejen del sol caliente de la tarde, me ayudan para llegar a Cafayate. 

La ruta 68 es una ruta traquila, con muchas subidas y bajadas, pero bien asfaltada. Pasa atraves de la Quebrada de las Conchas que, hasta ahora, es la cosa mas linda que vi. 
Un paisaje montañoso de formas y colores que el tiempo y el viento modelaron en conjunto.



Pedaleando por la Quebrada de las conchas

Un pueblito de la Quebtada: la falta de agua hace que esto sea un evento muy raro.
                                      

Aqui se encuentran la Garganta del diablo y el Anfiteatro, este ultimo famoso por su acustica. Que la verdad es impresionante. Los ultimos 40 km antes de Cafayate son los mas lindos: me encuantro con el Sapo, los Castillos, el Obelisco..todas estructuras de piedra que estimularon y aun estimulan la fantasia de los viajeros.

En fin llego a Cafayate, muerta! La idea de quedarme una noche en un hostel me atrae mucho, pero alla todo es muy caro. Pues me voy a lo de Carmen, una amable señora cafayateña que deja poner la carpa en el jardin de ella. Un lugar bonito, que desde el principio me cae muy bien y me hace sentir muy comoda.

Ahora descanso por 2 dias por lo menos!




La garganta del diablo



El anfiteatro


De nuevo: el anfiteatro



El hermano mayor de Gianni; la VW de un trotamundo frances.


La quebrada



El Sapo

La casa de los loros


El obrero de la quebrada







El Carril y Talapampa: fotos

El Carril: Los Cocos, aqui puedo poner mi carpa 


Coronel Molde, en el camino por Talapampa


Aqui quiero mi casa - Coronel Molde


El Dique cerca de Coronel Molde: buen lugar para pasar las horas mas calientes de la tarde


El gaucho y las flores


Nubes en Talapampa


Miauuuu - Talapampa



Empiezo mi camino hacia Cafayate

viernes, 16 de noviembre de 2012

San Salvador de Jujuy - Salta , 90 km : la Corniza



san salvador- salta 90 km

En el camino por la Corniza

El domingo, despues de mas de una semana en San Salvador y alrededores, arranco muy temprano, con un poco de melancolia porque en casa de Sergio ya me sentiva parte de la familia ..
pero bue, estaba tambien con una gran ganas de pedalear. 

Sergio, diciendome 'te acompaño hasta la esquina', me acompaño por un poco mas de 20km, hasta el Dique  La Cienega. Gracias Ser!!!

La ruta (siempre la 9) es muy buena y llanita hasta el Dique. De aqui empieza la subida, la Corniza. Un camino hermoso que lleva directamente a Salta, en el verde mas total. En este caso la cuest no cuesta, tan hermoso es el paisaje! Tambien la temperatura es optimal.

En los momentos -como eso - en que estoy litealmente rodeada por la belleza, me siento un provilegiada a poder viajar de bici y me dan hasta pena los autos que pasan rapidito, sin tener el tiempo para que esta belleza los llene.

Mas alla de las reflexiones filosoficas, disfrutè muchisimo este camino.

Pedaleata tras pedaleada llego a Salta, Salta la linda le dicen. Sera linda, pero el reciclaje aqui no les interesa! 



La Corniza y sus habitantes



Hermosura!




Arboles con historia



Fiel compañero de viaje: el Gauchito Gil

martes, 13 de noviembre de 2012

Seitan: carne para vegetarianos

Riiico!!!


Parece un riquisimo plato de carne de cerdo, no? Naaaa..nada de mas errado! Eso es e resultado final de un tiempito de jugueteo con harina de trigo..nada mas!

Mas alla del reciclaje, aqui hay lugar tambien para consejos cerca la alimentacion, porque al final somos lo que comemos, y si nos cuidamos nosotros, podemos cuidar aun mas del medio ambiente. 

En San Salvador pude parar en casa de Sergio y su familia y con el nos lanzamos a la aventura..ententamos - y logramos!- a preparar Seitan, nada mas que el gluten de harina.

Aqui la receta:

Ingredientes:
  • 1 kg. de harina de trigo (no es necesario que sea integral ya que no aprovecharemos el salvado o fibra).
  • 1 litro de agua.
  • Un vaso (250 cl.) de salsa de soja
  • 1 cabeza de ajos.
  • 1 cucharada sopera de jengibre rallado.
  • Un trocito de alga Kombu de unos diez centímetros de largo y diez de ancho. (El alga Kombu ayudará en la digestibilidad del Seitán y también aumentará el contenido en minerales, pero si no tenemos tampoco pasa nada).
Amasamos la harina como si fuesemos a hacer pan, o sea sólo con agua. La cantidad de agua será aquella que permita hacer una masa compacta y sin que se pege a los dedos.

Cuando está bien amasada la dejamos dentro de un recipiente cubierta de agua durante 45 minutos. Como yo hice 2 kilos, y no tengo olla tan grande, las puse en el fregadero muy limpito.

Luego empezamos a "lavar" esta masa dentro del agua, que de inmediato empezará a volverse blanca. Eso es señal de que el almidón se va desprendiendo de la masa.

Cuando el agua ya está blanquísima la tiramos y ponemos agua limpia. Este proceso lo se repite varias veces hasta que no se quede solo el gluten. 

Continuamos el proceso de lavado hasta que el agua salga transparente, que es la señal de que ahora sólo nos queda el Seitán (gluten o proteína del trigo). Y va a tener un cara mas o menos así:



Esa bola resultante es más pequeña que la bola inicial, ligeramente más oscura y pososa. Si queremos, la podemos dividir en dos o tres trozos, o dejar la pieza entera..

Ponemos a hervir el litro de agua con el vaso de salsa de soja, los ajos, el jengibre y el alga Kombu.


Cuando hierva echamos las bolas de Seitán y dejamos que hierva a fuego lento durante 45 minutos. Comprobarás que su tamaño vuelve a aumentar con el hervor, y ahora se tornará más oscuro y brillante, además de compacto.

Acabado ese tiempo, apagamos el fuego y lo dejamos tapado hasta que se enfríe.

Acabado ese tiempo, apagamos el fuego y lo dejamos tapado hasta que se enfríe.


Rico y nutritivo era!

Buon appetito!













viernes, 9 de noviembre de 2012

Purmamarca - Yala, 50 km : Gauchadas

Purmamarca- Yala 50 km


En Yala me reciben hasta con musicos!



Despues de 3 dias de descanso en Purmamarca, estoy como nueva! Destino ahora es San Salvador de Jujuy donde voy a pasar unos dias para trabajar.

El camino sigue por la ruta 9 - mi querida!!- y todo tranquilo, si no fuera por el VIENTO.

Atencion: quiero ayuda de un experto.  Me encantaria que un fisico o otra persona que tenga un tal conocimiento, me explicara como es que al viento le gusta soplar con mas fuerza justamente en las curvas, mejor aun cuando estan en subida. Por favor, expliquenmelo!!


Viento a parte, el viaje es tranquilo. Lo unico verdaderamente emocionante en este trayecto fue pasar el Tropico del Capricornio!

Cuando llego a Yala, un peblito inmerso en el verde mas espectacular, decido de quedarme! Tengo tiempo para dejarme entoxicar por la ciudad.


Abuelo Luis y su gallo




Almuerzo del domingo

Yala, en casa de Pastora y Sergio





Tuve la suerte de poderme quedar en casa de una familia bien gaucha de 7 cabezas - mama Pastora, papa Sergio, los 4 ichos y el abuelo Luis. Aqui entre gallinas y arboles de durazno puedo poner mi carpa. justamente esta es la semana de la Tradicion, en la que toda la familia partecipa activamente, con trajes tradicionales, bailes y buena onda!



Guadalupe sevando mate en San Salvador por la semana de la tradicion


Gauchos en la plaza principal de San Salvador de Jujuy..IIIAAAA!!



martes, 6 de noviembre de 2012

Purmamarca y el cerro de lo 7 colores

Humauaca- Purmamarca - 68 km

De Humauaca salgo tempranisimo. Ya mis piernas no podian esperar mas! hasta Tilcara el camino es hermoso. 

Un poco me emociono pasando el Tropico del Capricornio y sigo cantando hasta Tilcara.
Una pueblo muy bonito, aunque lleno de turistas donde descanso y tomo mi mate - sola, porque Gianni, mi bici, aun no aprendió.
Con traquilidad arranco por Purmamarca.

Casita en el Cerro Colorado

Cerro Colorado
Entrando a Purmamarca


Ahora, imaginense el vientito primaveril que acaricia dulcemente  su rostro, jugando amablemente con su pelo. Bien, nada a que ver con el viento que me acompañó de Tilcara a Purmamarca. Era todo bajada, pero creenme, con viento contra parece todo subida. Es muy frustrante ver la bajada, pero tener que pedalear duro como se un obeso estee sintado en la parrilla de tu bici.
Averigué en esta situacion que al viento no le importa nada, pero nada, de que te pongas a gritar  insultos en todos los idiomas por vos conocidos para atemorizarlo. Nada de nada.
Al final llego a Purmamarca, maravillosa!   Me quedo unos dias para recargar un poco mi billetera, reciclar y descansar.

Cerro de los 7 colores

jueves, 1 de noviembre de 2012

El EKEKO en Humauaca

Hacia Humauaca




Hasta humauaca es todo bajadaaaa. El sol, el vientito..debe ser el paraiso!
Amigo ciclista, el Pelota, que viaja rumbo La Quiaca

Puestito de la Difunta Correa: cuando el recilcar se hace religion.
En el camino hay muchos puestitos sagrados dedicados a la Difunta Corrientes y al Gauchito Gil. El gauchito era una especie de Robin Hood argentino y se dice que si le pides algo, ya el gauchito te lo va a dar. Yo lo hice..ya ve voy enformando si funciona!


Llego a Humauaca, un lindisimo pueblito en la hermosa quebrada de Humauaca - la verdad, un paisaje impresionante -, cansadita, pero feliz de la vida.
Al pasar por la plaza, una señora riendo me dice: "Pareces un Ekeko!".
El Ekeko es un dios de la abundancia, fecundidad y alegría, en Peru y Bolivia, representado por uin hombrecito cargado de todo tipo de cosas. Miro a mi bici y me doy cuenta riendome de porque la señora me lo dijo.
Humauaca


Alojamiento lo encuentro en el 'Castillo de adobe', la casa de Raul, un antiguo anaquista, escritor, conocidor del I CHING y de la vida. La puerta del 'Castillo' esta abierta  para quien necesita un lugar donde parar en Humauaca. Ahí se encuntrar artesanos, malabaristas, hippies de todos tipos y borrachos.


Raul en la cocina del 'Castillo'

El rey y la musicante


Hay una radio en Humauaca, radio Luna Azul, que mayormente trata de la cultura y  derechos indigenas, y pasa solo musica folklorica del norte de Argentina. Muy interesante, un uso alternativo de este magnifico medio que es la radio. Para quien quiere curiosear, aqui esta la pagina: http://humahuacalibre.radioteca.net/

miércoles, 31 de octubre de 2012

Abra Pampa- Azul Pampa, 48 km - Somewhere over the rainbow

 Abra Pampa - Azul Pampa

Jujuy en toda su belleza


 
Tres Cruces, 3780 msnm


El merecido mate



 El camino de la ruta 9 es hermoso: poca subida, despues de Tres Cruces (3780 msnm) es bajada, no mas.
El mi segundo dia me lleva hasta Azul Pampa, a 36 km de Humauaca. Allá hay solo una escuela y un kiosco. La escuela es para los chicos que viven en los pueblitos de los alrededores - en este momento se contan 5 alumnos de los 7 a los 16 años.
El señor que allá trabaja, me convida por unos  mates y me abre la escuela para que pueda descansar allá..hasta me presta un colchon! Despues de la noche en la gendarmeria de Abra Pampa - en el piso con un frio que ve lo cuento!- esto me hace muy muy feliz

Aqui regenero mis fuerzas, masajo mis piernas,  para seguir el camino mañana.


Arco iris en Azul Pampa